“每天饭后来瓶益生菌饮品,皮肤红润气色好”,

在各路广告的灌输下,

不少消费者将益生菌奉为健康长寿的法宝。

然而近日,有一篇文章在朋友圈热传:

 

 

 

小编看了该文,给你们划一下重点

 

1、现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌,并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥;

 

2、美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传;

 

3、欧洲从2009年开始,也禁止了这类宣传。

 

该文章强调:所谓酸奶具有增强免疫力、美容养颜的功效,全都是酸奶厂商的炒作。

 

 

excuse me?

一言不合就没有功效了?

这让我们酸奶爱好者情何以堪?

喝酸奶虽然不能长寿

但至少还是有一点点好处的吧

然而现实总是更加残酷

 

 

营养专家表示,益生菌的功效必须满足“特定菌种”、“足够数量”和“活细菌”这3个条件才能实现。在目前的条件下,益生菌对人体没有直接的治疗作用。

 

 

前天,记者走访市内各大超市发现,益生菌饮品、酸奶制品等产品是各家超市销售必备。除了各品牌厂家大力做广告外,在超市内部也经常有推广人员向往来消费者派发小杯试饮、进行促销宣传等。

 

而这些饮品做出的促销广告也是让消费者心动不已,“维持体内菌群平衡、增加肠动力、瘦身排毒、保持皮肤红润气色好”,甚至还有广告称“每天饮用益生菌可以改善腹泻、增强免疫力”。记者采访发现,“益生菌可以平衡并调节体内菌群,促进消化和美容养颜”是多位消费者的共识。“这些饮品本来就口味不错,酸酸甜甜,喝下去还对身体有益,所以我们家几乎冰箱内常备几支,饭后来一杯。”市民刘女士表示。

 

在一家大型超市内,促销人员向消费者派发小杯的某品牌新口味酸奶,称“这个口味是新研发出来的,可以促进食欲,增进排出体内毒素,尤其对于久坐缺少运动的年轻白领有效。”记者看到,该产品的价格不菲,3瓶每瓶550ml的酸奶促销价25.5元,相当于每瓶8元多,是日常纯牛奶价格的4倍之多。

 

 

益生菌对健康仅有辅助作用

 

 

酸奶中的益生菌到底对人体有没有帮助呢?中国食品辟谣联盟专家团成员、营养专家阮光锋表示,在目前条件下,益生菌对人体更多只起辅助性作用,没有直接的治疗作用。

 

 

阮光锋称,要益生菌发挥功效得满足3个条件:首先,需要特定菌种,必须是对健康有益的;其次,得保证有足够数量,肠道中有上百万亿的细菌,数量少了,产生不了影响,假如一次吃不到超过一亿个活菌且在一段时间里持续摄取,一般很难对健康起什么作用;最重要的是,必须保证有足够量的活菌能到达大肠。

 

 

 

此外,益生菌对于治疗腹泻、消化不良等症状更多地只起到辅助性作用,没有直接的治疗作用。研究益生菌也是为了配合药物治疗,而不是取代药物。

 

美国的微生物学家曾指出,迄今为止,对于疾病处理而言,绝大多数益生菌仅仅起预防性和支持性作用,而非治疗性作用,大家不要过度迷信

 

 

酸奶有助消化 但含糖量高

 

 

同样备受推崇的酸奶,在人体中会发挥何种作用呢?记者了解到,目前市面上的酸奶制品多是用鲜牛奶加入乳酸菌经过发酵制成的。在酸奶发酵的过程中,乳酸菌会产生乳酸,乳酸能促进消化液分泌,有助于增强消化能力。

 

“很多孕妇消化能力变差,喝酸奶可能是个不错的选择。很多人喝完牛奶肠胃会不舒服,甚至可能拉肚子,这极有可能是乳糖不耐受,原因是体内缺乏乳糖酶,这在亚洲人中很常见。”阮光锋表示,2016年的《中国居民膳食指南》建议,相比普通人,孕妇对钙的推荐摄入量要高200毫克。一杯200毫升的酸奶就能提供200毫克的钙,通过喝酸奶来补钙实在是很方便。

 

不过,酸奶虽然有它的优势,但口味上略有不足。为了让它的口感更好,酸奶在制作过程中加入了糖分。相比于纯牛奶,酸奶的含糖量相对较高,100克酸奶中糖的含量大约在10克以上。对于想要减肥的女性和孕妇来说,还是得适当控制食量。如果喝酸奶,就要注意减少其他能量的摄入。

 

 

喝酸奶的8大常见错误

酸奶和酸奶饮料是一回事

酸奶饮料只是饮料的一种,与酸奶的营养成分含量差别很大。比如,酸奶饮料的蛋白质含量就只有酸奶的1/3左右。

 

喝酸奶多多益善

过量饮用酸奶易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。平时胃酸过多、脾胃虚寒、腹胀者更不宜多喝。

 

酸奶比牛奶更有营养

牛奶和酸奶两者营养价值差异不是很大,不过酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受症”的成人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻, 可用酸奶代替。

 

酸奶可任意搭配

酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中的亚硝酸会和酸奶中的胺形成致癌物亚硝胺。酸奶还不宜和氯霉素 、红霉素等抗生素、磺胺类药物等同服。

 

多喝酸奶能减肥

酸奶能够有效调剂体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,还具有一定的饱腹感。但是酸奶本身也有一定热量,如果额外多吃,同样会引起体重增加。

 

空腹喝酸奶

酸奶适合在饭后1~2小时喝,这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸茵生长。另外,在晚上喝酸奶好处也更多一些。

 

喝酸奶老少威宜

腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶;1岁以下的宝宝,也不宜喝酸奶。糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶。

 

酸奶不能加温

把酸奶加热到微温,其中的乳酸菌不但不会被杀死,活性反而会增加,更加有益健康。

 

 

虽然酸奶没有那么多功效,

但是还是很多人爱喝啊!

下面这些,只要在家里简单几部,

就能做出好喝、又有颜值的酸奶啦!

 

 

5种酸奶做法

速速get

芒果酸奶

 

 

做法:

1、 取250ml酸奶,装在碗里。

2、 然后选成熟的腰芒,直接用手把皮撕开,用勺子取芒果果肉于另一个碗中。

3、 如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥,然后与酸奶混合,或者直接将果肉与酸奶混合,香气四溢。

 

 

果酱拌酸奶

 

 

做法:

1、 取少许果酱(自制的最好,但是如果是懒人,想必果酱也就是瓶装货),搭配250ml酸奶,搅拌均匀就可以吃了!

2、 同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶,体验“吃”的感觉。
 

 

酸奶盆栽

 

 

 

做法:

1、 将酸奶装在杯子里,一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)。

2、 奥利奥饼干去馅,装在保鲜袋中,用擀面杖压成泥土状。

3、 将饼干碎洒在酸奶上,再装点上薄荷叶即可。
 

 

燕麦酸奶

 

 

 

做法:

1、 在被子底部铺上厚厚一层燕麦,再铺一层无糖的老酸奶,然后铺一层洗干净的蓝莓。

2、 重复步骤1到杯顶,最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。

3、 做完之后将杯子密封好,放冰箱一晚上,第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果,以免变质)

 

 

红酒酸奶

 

 

 

做法:

1、 取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。

2、 然后用勺子往杯子里放上适量红酒,也可以先倒红酒再倒酸奶,这样呈现的效果有些许不同。

3、 最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎,口感更丰富。

 

来源:扬州晚报、广州日报、美食工厂等

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