减肥太苦了,在无数个寂静的夜晚,看着手机里的美食图片,听着肚子绝望的呐喊,都想嘶吼,世间假如有什么吃了不影响健康、还能帮助不长肉的东西,该是件多么令人神往的事情啊!于是,会“读心术”的商家就带来了一件“新宠”——酵素,号称成分天然,瘦身减肥,还能增强免疫力…

 

酵素是啥东西?

 

“酵素”是日本名字,听着还挺洋气,其实它的中国名字就叫酶,本质即蛋白质,和智利的车厘子就是中国的樱桃一个道理。

 

酵素,是对身体好处众多的保健圣品吗?

 

● 没有一种酶是全能王

 

市场中对酵素的宣传,有提到抑制高血压、糖尿病、通便等功效。

 

酶并非是一种物质,而是一类物质,我们体内有成千上万种酶,它们分工明确,各干各的活(一个萝卜一个坑,参与不同的化学反应),一种酶只能接待一个“客户”(具有专一性,只对特定的化学反应起作用)。我们身体的正常运作,就是这些成千上万的酶分工合作的作用。

没有一种酶是身兼数职的全能王。

 

● 你吃进去的酵素,到最后基本都是死路一条

 

所有的蛋白质在吃进去之后,都要在体内经历三道鬼门关。

 

第一关:酵素(酶)刚“掉”进胃里就会遭遇胃酸攻击,绝大多数酶此时已经扛不住了、丧失活性。

 

第二关:扛过第一关的酶,紧接着就遇见了蛋白质“克星”——胃里的胃蛋白酶,它能分解蛋白质的结构,将大个头的蛋白质切成一小块一小块的。

 

第三关:存活下来的酶已经“遍体鳞伤”,接着进入肠道,对抗另外一大“克星”----肠蛋白酶。肠蛋白酶的攻击性更“猛”,可以把蛋白质切得更加支离破碎,直到变成最小的氨基酸单位才罢休,基本也就被打成灰了。

果蔬酵素,能通便、瘦身吗?

 

● 迷恋“果蔬酵素”,不如多吃新鲜水果

 

时下最流行的酵素产品就是果蔬酵素,成分复杂,已经不仅仅单指“酶”。它的主要成分来源于发酵的蔬菜水果。就是把各种果蔬放在一起,加入糖,然后密封(给予适当的温度湿度),这期间果蔬本身携带的一些细菌——乳酸菌,能分解果蔬中的蛋白质和糖分,发酵后产生多糖、有机酸、酒精、果胶、维生素、矿物质以及酶等物质。

 

细菌并不识货,不论你用多么高大上的果蔬,它们认识的只有那些被发酵的成分。也就是说,制作果蔬酵素和制作四川泡菜没啥实质区别,只是少了盐和辣椒而已。如果果蔬酵素能瘦身,岂不是泡菜也能了?结论是:多吃点新鲜水果蔬菜吧。

 

确实有人是吃酵素瘦了啊!

 

● 也许是添加了药物成分

 

说了这么多,肯定有宝宝要反驳,那张三李四吃酵素确实瘦了啊。是的,如果你一日三餐只吃酵素,不瘦才怪,除了会瘦还会造成蛋白质、矿物质、维生素等很多营养素的缺乏,可能会出现头晕、乏力等症状。

 

还有人说隔壁老王就是正常三餐+酵素,也瘦了啊。这种情况下只有一种可能,隔壁老王吃的酵素里极有可能添加了含有一些导泻、限制脂肪吸收的药物成分,此时的酵素只是扮演了一只披着狼皮的羊而已。

 

 小提醒:

理想是美好的,现实是残酷的。想用酵素减肥又不想节食的宝宝们,咱就想开点吧,瘦身秘诀只有6个字“管住嘴,迈开腿”,其他一切皆浮云。

肽酸酶