花香黑米蒸蛋糕

by:龙卷风中的汗猫

 

玫瑰花,美容养颜,健脾开胃

桂花,提神醒脑,排毒瘦身

黑米,外表墨黑,营养丰富

这款蛋糕,美容养颜抗衰老,营养丰富不发胖

冬季养生,一个花香黑米蒸蛋糕就够了

 

 

花香黑米蒸蛋糕

 

黑米蛋糕粉

120g

90g

鸡蛋

3个

黑糖

40g

玫瑰花酿

30g

细砂糖

10g

玉米油

15g

玫瑰花

少许

桂花

少许

柠檬汁

少许

 

制作

方法

01

将黑糖放入牛奶中,小火加热搅拌让黑糖融化,不要沸腾,过筛倒出晾凉;

02

黑糖奶晾凉后取出冷藏的鸡蛋, 将蛋清打入干净无油无水的盆中,蛋黄打入黑糖奶中;

03

蛋黄奶中加入玫瑰花酿、玉米油搅匀,放入黑米蛋糕粉,切拌至无干粉的面糊备用;

04

细砂糖和柠檬汁加入蛋清中,打至硬性发泡;

05

将蛋清分次加入蛋黄糊中切拌均匀;

06

面糊从20CM的高度倒入模具中,轻震出汽泡,表面撒上少许玫瑰花和桂花;

07

蒸锅加入足量的水烧开,上汽后放入模具,模具要盖上保鲜膜防止滴入水汽;

08

蒸40分钟后关火焖5分钟后取出倒扣,过一会儿不太烫时就可以轻松脱模了;