花胶炖瘦肉

材料:猪展(150克)、花胶(15克)、薏米(10克)、淮山(2片)、莲子(6颗)、百合(5克)、沙参(5克)、玉竹(5克)、蜜枣(1颗)、姜(1小块)、水(600毫升)

做法:

1、花胶冲洗几下,用清水浸泡3小时,途中换两次水;切姜片并用刀背拍碎,倒水进锅放碎姜,水烧开后改小火,放入浸泡过的花胶,焯约半分钟捞起,用水冲洗,挤干水份待用。

2、药材洗干净,淮山、沙参因带有粉质易溶无须浸泡,其他药材要用清水浸泡1小时。

3、猪展切厚块,用锅把水烧开后改小火,把肉块焯约半分钟捞起,用清水冲洗一下。

4、将所有材料和水放进炖盅里,并将炖盅放入盛有水的大锅里,开大火将大锅的水烧开后改小火,炖2个小时。

5、汤炖好后放盐,用勺子搅动均匀后即可食用。

功效:滋阴补肾、润肺止咳、嫩肤祛斑、除青春痘、清热利湿、宁心安神,适用于阴虚火旺、肺燥咳嗽、湿热白带、失眠气躁、肤质不佳、皮肤生痘等症。

花胶猪脚汤

材料:猪前蹄(350克)、花胶(35克)、当归(4片)、党参(15克)、黄芪(15克)、淮山(6片)、红枣(5颗)、枸杞(15克)、姜(1小块)、水(2600毫升)

做法:

1、将花胶冲洗几下,用清水浸泡3小时,途中换两次水;切姜片并用刀背拍碎,倒水进锅放碎姜,水烧开后改小火,放入浸泡过的花胶,焯约半分钟捞起,用水冲洗,挤干水份待用。

2、猪蹄砍块,药材洗净,红枣去核。

3、把材料和水放进放进汤锅里,开大火烧开后改小火,若是高压锅再煲40分钟,若是其他锅再煲2小时。

1、汤煲好后放盐,用勺子搅拌均匀后即可食用。

功效:补血益气、丰胸通乳、美肤、促进伤口愈合,适合气血两虚、发育不良、肤质不佳、手术后滋补,犹其适合产后缺奶妇女。

花胶鱼翅瑶柱姬松茸煲鸡

材料: 花胶:100克 鱼翅:25克 瑶柱:3颗 姬松茸:10颗 红枣:10颗

桂园:25克 姜:2片 鸡肉半只或一只

做法:

1.锅中加水,放入些许葱、酒、油煮滚,放入发好的发胶煮10分钟,熄火盖锅焖4小时,取出洗净,再用清水泡2小时,沥干备用。

2.鱼翅洗净沥干水分,将姜、葱、酒煮沸,放入鱼翅煨5分钟取出,弃姜葱,沥干水分。鸡剖洗干净,放入滚水内5分钟,斩成大块洗净备用。(避免汤过油可先去鸡皮)

3.瑶柱用清水浸透撕开备用;红枣去核与桂圆洗净备用。姬松茸浸透发开洗净;生姜洗净,刮去姜皮切片备用。

4.锅中放水约3000毫升清水,将所有材料放入锅中,用猛火煲至水滚,改用文火续煲3小时左右,关火放入适量盐调味即可。

功效:花胶滋阴补肾益精,富含天然花原蛋白;鱼翅益气养胃补五脏,能提升免疫力。虚弱疲惫,食欲不振、免疫力抵弱者适饮。

花胶煲竹丝鸡

材料:花胶、竹丝鸡、猪骨、陈皮、淮山、杞子、姜

做法:

  1、花胶泡过夜。

  2、淮山杞子陈皮清水浸泡约一、两小时。

  3、竹丝鸡与猪骨煲之前飞水。

  4、将竹丝鸡与猪骨放入压力锅。

  5、陆续放花胶、陈皮、淮山、姜注入半锅水开始大煮沸。

  6、大火二十分钟之后转中小火约十分钟。

  7、然后把汤转用电饭锅烧开放入杞子与调味料即可。

功效:滋阴强精,补肾益气的功效,特别适合体质虚弱,遗精带浊者饮用。花胶的功效很全面,常常应用于病人辅助治疗伤口,恢复体力,是名副其实的调理身体的良药。