莲藕怀山长生汤

 

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

 

食材

莲藕1000克,鲜怀山药250克,花生仁100克,猪蹄2只(约750克)。

 

 

做法

先将莲藕洗干净,去皮、节,切厚块;铁棍山药洗净,去皮,切小段;猪蹄洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净。然后,连同洗净的花生仁一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

 

功用

本汤食材中,莲藕(煮熟者)性味甘温,善于健脾开胃、益血补心;怀山药性味甘平,长于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精;花生仁性味甘平,功能健脾养胃、润肺化痰,素有”长生果“美称,正如《本经逢原》所言:“长生果,能健脾胃,饮食难消者宜之”;搭配性味甘咸平,功擅补气血、润肌肤、通乳汁的猪蹄。

 

诸物合用,汤性平和,味道鲜美,有良好的健脾开胃、补益气血、补肾涩精、润肤养颜等作用。适宜于初冬一般人群食用。也可用于脾胃虚弱,食少纳呆,气血不足,倦怠乏力,头晕目眩,心悸失眠,肾虚遗精,腰膝酸软,产后乳少,皮肤枯燥等症的辅助治疗。